Le poivre de la paix, ou jujube, peut être dégusté tel quel, offrant une expérience sucrée et rafraîchissante similaire à celle d'un bonbon. Pour l'utiliser en cuisine, il vous suffit d'ouvrir les gousses, d'extraire les graines à l'intérieur, puis de les concasser ou de les moudre selon vos besoins.
Pour intensifier leur saveur, les graines bénéficient d'une torréfaction. N'hésitez pas à les griller à sec à feu vif dans une poêle avant de les moudre, ce qui ajoutera une profondeur de goût délicieuse à vos préparations culinaires.
