Le gingembre est une plante afro-asiatique dont le tubercule est utilisé comme épice dans la cuisine traditionnelle de divers peuples. En Afrique subsaharienne, le gingembre pressé est souvent utilisé pour faire des jus frais. Le fruit de la passion ou encore maracuja, se présente sous deux formes principales : un gros fruit jaune ou un plus petit fruit violet. Cette variété est surtout connue en Europe.
Il est à consommer bien frais, vous pouvez le boire seul ou comme base de cocktail puisqu’il s’associe parfaitement avec du rhum.
